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La fermentación fluye y la crianza acompaña sin imponerse
cuerpo ligero y final largo
Detrás del proyecto está el enólogo Leonardo Erazo
En copa aparecen frutas negras maduras
cultivados en las parcelas Gerbino
Heinrich Zweigelt, Burgenland, Austria. CHUPE CLASICO La fermentación fluye y laEste Zweigelt refleja la mirada personal de Gernot Heinrich, uno de los referentes de la viticultura biodinmica en Austria. Su forma de hacer vino es clara: intervenir lo mnimo y acompaar el proceso sin forzar nada. Las uvas fermentan de manera espontnea y la crianza se hace con calma, buscando preservar la fruta y la energa natural del vino ms que marcarlo con madera. El resultado es un tinto fluido y expresivo, donde aparecen cerezas frescas, notas
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